Wir kochen frisch - regional - saisonal - ohne Zusatzstoffe, für den natürlichen Geschmack.

Denn wir wissen: Nur aus frischen und guten Zutaten läßt sich ein köstliches Essen zubereiten und nur gesunde, möglichst unbelastete Lebensmittel können ein unbeschwertes Genießen ermöglichen.
Unsere Gerichte werden nach Möglichkeit aus regionalen Quellen und der Jahreszeit angepassten Produkten zubereitet. Obendrauf gibt es frisches Grünzeug und hausgemachte Toppings zur individuellen Ergänzung.

Um regionale Strukturen zu erhalten und zu stärken, setzen wir – wo immer es möglich und sinnvoll ist – auf regionale Produkte und Lösungen. Dass kurze Transportwege die Umwelt schützen ist ein weiterer Vorteil.